|
|
Klassieke Scones
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
250 gr. zelfrijzendbakmeel, snufje zout, 30 gr. boter in stukjes, 1,25 dl. melk, 80 ml. water, extra melk om te bestrijken.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor, vet de bakplaat in met gesmolten boter of olie.
Bereidingswijze:
Zeef het bakmeel en het zout in een kom, voeg de boter toe en wrijf het met de vingertoppen door het bakmeel tot een kruimelig deeg.
Maak een kuiltje in het midden.
Meng water en melk en voeg bijna alles toe.
Meng met een mes tot een zacht deeg.
Voeg zonodig meer water toe.
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak.
Kneed het deeg snel en luchtig glad.
Druk of rol het deeg vervolgens op het werkvlak uit tot een lap van 2 cm. dikte.
Steek rondjes uit het deeg van 5 cm doorsnede.
Leg de rondjes op de bakplaat en bestrijk ze met melk.
Bak de rondjes 10-12 min. gaar en lichtbruin.
|
|
|